Замороженные грибыБелые грибы экстра до 4 см

Шляпка белого гриба диаметром 4-12, сначала полушаровидная, затем плоская, край иногда бывает слегка завернут кверху. Поверхность сухая, от светло-бурого до коричневого цвета (темно-коричневая, буроватая, темно-бурая с фиолетовым оттенком, красно-бурая, бежевая, зеленоватая, желтоватая). У зрелых грибов верх шляпки темнее, чем у молодых, низ — желтоватый, желтовато-оливковый или желтовато-зеленоватый, у молодых — чисто белый.
Ножка белого гриба длиной 5-15 см и более, диаметром 3-8 см, к основанию утолщенная, чаще вздутая, плотная, светло-желтая, светлая или бурая, с сетчатым рисунком, более густым к верхней части или посередине.
Мякоть белого гриба плотная, светлая, на изломе цвета не меняет.
Белый гриб произрастает в сухих, негустых березовых рощах, сосновых борах (белый гриб сосновый), дубовых и еловых леса (белый гриб еловый). В России произрастает преимущественно в европейской части, Северо-Западной зоне (в том числе и в Ленинградской области), в Западной Сибири и на Кавказе. Собирают до поздней осени.
Свойства.
Белый гриб употребляют в свежем, замороженном, сушеном, маринованном, соленом и консервированном виде, используют для приготовления порошка и экстракта. Как свежий, так и замороженный белый гриб — вкусный, ароматный продукт, богатый веществами и витаминами, ценными для организма человека. В свежем и замороженном белом грибе содержится целая группа витаминов D, которые необходимы при лечении рахита, ран, ожогов, артритов, кожных заболеваний и расстройств пищеварения.
В свежем и замороженном белом грибе найдены противоопухольные вещества и антибиотики, смертельно влияющие на палочку Коха. Существует мнение, что систематическое употребление свежего или замороженного белого гриба в пищу препятствует развитию некоторых желудочно-кишечных заболеваний.